import_contacts 「グルメ」に関するブログ
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久しぶりの EPICURE。写真上から♪ グラスに入ったおしゃれなサラダ♪ 秋刀魚のコンフィ♪ パスタ―少し食べてしまったのは、ここだけの話(って言い方も古い？)w♪ 子牛のロースト♪ デザートいつもながら美味しゅうございましたm(_ _)m
｜7年前 -
ごちそうさまでしたm(_ _)m
｜8年前 -
昨年の忘年会です。書こう書こうと思いつつ、今になってしまいました(笑)写真だけ上げておきます。記録として(笑)場所は、浅草の「中清」という天婦羅専門店です。味といい、店構えといい申し分ございませんでした。
｜8年前 -
タイトルに「今日の」と付いてはいるが、昨年いただいたスイーツ２種。デザートのチーズケーキ(写真上)本体は、おからと卵で、その回りのクリームは、豆乳、豆腐、クリームチーズ、酒粕にマキベリーを使ってるとのこと。しかし、凝ってますなぁ～(^-^)家庭教師をしている教え子の子どものバースデーケーキ(写真下)フルーツタルトがいいと言うのでお願いして作ってもらいました。フルーツがぎっしり。キルフェボンなんて目...
｜8年前 -
▽フォアグラのテリーヌケーキじゃないですよぉ〜デザートじゃないですよぉ〜(笑)▽パスタ―アマトリチャーナ今日はトマトソースです。160ｇ▽ラム肉のステーキ骨までしゃぶりました(笑)写真はないのですが、焼き枝豆もいただきました。枝豆は焼きの方が甘みも引き立ち、食感もよく美味しいことを最近教わりました(^-^)いつも美味しゅうございます。ごちそうさまでしたm(_ _)m
｜9年前 -
遥々、東海道本線で２時間弱、やって来ましたすし之助 沼津本店。回転寿司ながら、沼津港直送のネタで美味い!!新鮮だからネタの魚介に旨味がある。♪トロのこぼれ鮨↑♪しらすのこぼれ鮨♪穴子の一本にぎり♪いくらのこぼれ鮨♪私がいただいたあと・・・・＾ロ＾;
｜9年前 -
☆真鯛の炙りカルパッチョ～いつもながら絵画的な盛り付け。☆ボルチーニ茸のクリームパスタ～これ好きなんです♪☆牛ロースのステーキ～肉、がっつりいただきました。ごちそうさまでしたm(_ _)mいつも美味しゅうございます～☆
｜9年前 -
先日、EPICUREの１周年にお邪魔しました。１周年おめでとうございますm(_ _)m料理は周年メニューです。 前菜プレート9種 椎茸と昆布のコンソメ風スープ フレッシュトマトと自家製ジャガイモニョッキ 自家製味噌でマリネした鱸のポワレ竹炭のソース 鶉のロースト 焼きたてガトーショコラEPICUREはフレンチなんですが、コースによくパスタを取り入れます。しかし、今回はジャガイモのニョッキが新鮮でし...
｜9年前 -
藤春シェフのパスタはいついただいても美味しい！特にソースが絶品なんです。先日、冷製ナポリタンを作ってもらいました。いやぁ〜感動しました。食事で感動するなど、私はあまりないんですが、ここエピキュールは例外です。暖かいナポリタンもいただきましたが、しっかりあの懐かしいナポリタンの味でありながらどこか品のある、まさに“完璧”なナポリタン・・・・メインは牛ヒレのステーキですが、なんとフォアグラのソテーが添...
｜9年前 -
フォアグラの全体像です。こんなふうに出していただきました＼(^O^)／そして、どんどん進化するソーセージ(^-^)いやぁ〜自分がリクエストして作ったもらったものがメニューに載るというのはうれしいものです。ついついビールを飲み過ぎてしまう(笑)to be continued・・・・
｜9年前 -
この一連の記事は昨年の夏に書いたものです。悪しからずm(_ _)m好きな季節である夏も、今年はバタバタして、あまり夏を感じることなく過ぎて行きつつある。そんな夏の始まりに飲み仲間とまたまたエピキュールにお邪魔しました。いつもながら絵画的美しさを備えたひと皿です。そして、２枚目の写真はけっしてデザートのケーキではありません・・・・フォアグラです(笑)このひと皿を最初にいただいたときは、何で初めからケ...
｜9年前 -
この日は家庭教師で教えている子どもたちを連れてエピキュールにランチの時間にお邪魔しました。ランチとしては、しっかりめの量をお願いしたのですが、大変美味しいのでふたりとも「美味しい〜」を繰り返しながらいただきました。特にフォアグラのソテーと牛ヒレのステーキの美味しさを再確認。本当に上手いギタリストはソロではなくバックに回ったときにその実力を発揮するとはよく言うことで、そんなにレアなものではない料理が...
｜9年前 -
この日は家庭教師で教えている子どもたちを連れてエピキュールにランチの時間にお邪魔しました。ランチとしては、しっかりめの量をお願いしたのですが、大変美味しいのでふたりとも「美味しい〜」を繰り返しながらいただきました。特にフォアグラのソテーと牛ヒレのステーキの美味しさを再確認。本当に上手いギタリストはソロではなくバックに回ったときにその実力を発揮するとはよく言うことで、そんなにレアなものではない料理が...
｜9年前 -
この日は家庭教師で教えている子どもたちを連れてエピキュールにランチの時間にお邪魔しました。ランチとしては、しっかりめの量をお願いしたのですが、大変美味しいのでふたりとも「美味しい〜」を繰り返しながらいただきました。特にフォアグラのソテーと牛ヒレのステーキの美味しさを再確認。本当に上手いギタリストはソロではなくバックに回ったときにその実力を発揮するとはよく言うことで、そんなにレアなものではない料理が...
｜9年前 -
久しぶりの EPICURE でした。この日は熟成牛タンをいただきました。皿の左がタン先、右がタン元です。牛は国産知床牛。こんなに美味しい牛タンは初めてでした。しかも、お店のために特別に提供していただいた珍しいものとのこと。大変貴重のものをいただきました。ごちそうさまでしたm(_ _)m
｜9年前 -
EPICUREでランチをして来ました。藤春シェフ自家製のソーセージ。ちょうどいい塩加減で、昼間からビールが進みます。キケンです(笑)パスタは鮃の舌平目のパスタ。ホタルイカも入れてもらっちゃいました。このパスタ、麩麺を使っているのでカロリーは通常の半分でヘルシ〜♪以前も書きましたが、藤春シェフはローカーボ・ノンオイルの料理も研究していて、そちらも大変美味しくいただけます。得てして、ローカーボ・ノンオ...
｜9年前 -
デザート６種類。誰か、さっそくキャラメルムース、食べてしまってますねぇ～(笑)いつも美味しい料理をありがとうございます。ごちそうさまでしたm(_ _)m
｜10年前 -
今年の(笑)ＧＷの３日に藤春氏のEPICUREにお邪魔していただいた鹿の肉とデザート。美味し過ぎて、べろんべろんに酔っ払ってしまいました(笑)to be contimued・・・・
｜10年前 -
そして、メインの牛のステーキ トリュフソース。焼き方はレアなんですが、レアにも二段階あるそうで、ミディアム寄りで焼いてもらいました。旬の野菜の筍も添えていただきました(あっ、この記事は今年の春に書いたものなんです)。勿論、言うまでもなく、美味い!!!!!トリュフソースがなんとも深い旨味があって美味。藤春シェフは、冷凍のアメリカ牛を国産のブランド牛のように料理してしまう腕前(今回いただいたものは違い...
｜10年前 -
元麻布にオープンした藤春シェフの新店“EPICURE”にお邪魔して来ました。 まずは、前菜として「有機野菜のテリーヌ」。私の携帯では、光量不足でどうしても写真が赤くなってしまいます。実際は素材の緑や赤が鮮やかに映えています。藤春氏はフレンチのシェフですが、よくパスタを取り入れます。前菜の次は、オマールエビと真鯛のトマトソースパスタ。オマールエビの旨味がパスタに上手く絡んで、これまた絶品!!!to ...
｜10年前