ブルーベリーのパイタルト

ポリフェノールを豊富に含むことから、

食べておいしく体にもよいと言われるブルーベリー。

その果汁をふんだんに使って仕上げたムースは、

風味豊かな野生種「ワイルド種」ブルーベリーと、

赤すぐりを上面に散りばめてゼリーで固めて

土台はコクのあるアーモンドクリームを搾って

焼き上げたパイ仕立てのタルト。

その上に甘酸っぱいブルーベリージャムを塗って

たっぷりの果実とゼリーを重ねたムースをのせたら完成。

一口頬張れば、パイの香ばしさとともに、

芳醇な風味とほどよい甘酸っぱさがひろがる、

この時季うれしい爽やかなおいしさご堪能いただけます。

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今回は何切れいただいてしまおうか（笑）？