紫芋のモンブラン

紫芋のエキスを加えることで、

品のある藤色に色付けしたスポンジ。

土台は紫芋のほのかなコクが広がるこのスポンジで、

角切りのサツマイモ甘露入りシャンティをサンド。

真ん中を少し持ち上げて

小高い丘のような形に仕上げました。

その上に紫芋と鳴門金時の２大ブランド芋を使った

２色のクリームを交互に使って、

サツマイモ甘露と緑色が鮮やかなうぐいす豆を

並べてみました。

栗を使ったモンブランと比べ。スイートポテトは

優しいコクで　後味のキレがよく、

どなたにも満足いただける

上品なおいしさになりました。

相変らず　切り口が　ぐちゃぐちゃですが[d234]

気にしないで・・・

アールグレイで　いただきました[d230]

後味が　意外にあっさりしていて

もう一切れ　いけそう～