苺のスペシャルタルト

このケーキに使っている苺は、

紅ほっぺ、レッドパール、とちおとめ、あきひめなどを

中心に品種を限定せず、その日手に入るものの中で

一番状態の良いものを選んでいます。

また　カスタードクリームは、

牛乳のコクと滑らかな口当たりが自慢のオリジナル。

そしてタルト台は、型に敷いたパートシュクレに

アーモンド風味のクレームダマンドを搾って

外は香ばしく、中はしっとりと焼き上げました。

異なる食感や風味の素材が

絶妙なバランスで調和した贅沢な味わいを、

どうぞ皆様でお楽しみください。

これは　きれいにカットできました。

いつもケーキを食べない次女が、

生クリームだけ避けて　食べてました[d223]