フレーズショコラ

下段は、ガナッシュやスポンジの

重厚なチョコレートのコクと

生クリームのなめらかさ、

そして苺のシューシーさが絡み合う贅沢な味わい。

これに合わせた上段のムースは、

苺の果肉を潰したピューレに生クリームや

フリーズドライ苺を加えて、

酸味が引き立つ爽やかな味わいに仕立てました。

苺とチョコレートのコラボレーション。

ビター感と甘酸っぱさが

爽やかに調和するおいしさでした。

お嫁に来た時、義母が苺に練乳をかけるのを

とても贅沢に思いました。

練乳が無い時は、蜂蜜をかけてました[d223]

私の実家では、たまにお砂糖をかけて食べましたが、

たいていは　何もつけないで食べていました。

練乳なんて　買ったこともなかったです。

今、わが家では、何もつけないで食べているので

苺はすっぱいもの・・・という認識です（笑）

最近は、スーパーの苺売り場には

練乳も必ず置いてありますね！