ケーキの日

さて、誕生日でもないのに[d223]

わが家ではひと月に１回のケーキの日・・・

今月のケーキは、マロンの風味を凝縮した

フランス産マロンペーストに、自家炊きの

アングレーズをあわせてたマロンババロアがベース。

これにほろ苦さがアクセントのチョコムース＆

チョコスポンジを挟み込み、ちょっぴり大人の

味わいに仕上げました。チョコレートのコクと

マロンの芳醇な風味が溶け合い、軽い口当たりとともに

贅沢なおいしさが広がります。

また、上掛けしたグラサージュショコラが、

お洒落な雰囲気を演出しながら中身のしっとり感を

しっかりキープしています。

上面には黄栗寒露と手作りのチョコネットを飾り、

彩りと動きのアクセントをつけました。