うちご飯・・・ちょっと真面目に作ってみた

昨日の夕飯・・・

こんなオムレツを作って　　こんなことしちゃって　　

こんなふわトロオムライスが出来る予定だったんだけどね

でも、よ～く考えたら私、オムレツが作れなかったのよね

で、出来上がったものはこれ

焦げてるし・・・ぐちゃぐちゃだし～

なんじゃこりゃ～オムライス

と言うわけで・・・今日は汚名返上

ちょっと真面目に作ってみた！

まずは鶏さんでスープ作り

ほんとは鶏ガラで作った方がいいスープ取れるんだけど

鶏ガラ・・・スープ取った後、食べられないから

手羽先を使ってスープ作り

沸騰したら火をちょっと弱めて

あく取り・・・これ、面倒だけど綺麗なスープ作るのに大事

アクを取りながらコトコト煮込んで鶏肉が浮いてきたら

出来あがり～

鶏さんとネギを取りだしたスープでポトフ風スープ

そして・・・スープを取った後の手羽先は

数本切れ目を入れて

フライパンにサラダ油を熱して両面に焼き色をつけたら

お醤油とレモン汁を回しいれて絡めれば出来あがり

鶏肉さんはすでに火が通ってるので生焼けだった～

なんて失敗なしで簡単で美味しでございました～！

ひとつの素材で２度美味しいうちご飯でございました！