頂き物（丹後のお寿司）

例年　義妹の所から嬉しい贈り物が届きます[d136]

数年前までは　舞鶴ですか？水産高校の生徒さんが実習で作る「新巻き」だったんです

塩の加減が薄めで　とっても気に入っていたので

義妹には「あの新巻き　すごく美味しい」ってお礼を言っていたのですが

同じ物では、、、と気遣ってくれたようで

最近は　毎年違った物が届きます

今年は　これでした

丹後は　加悦町（現在は合併して与謝野町でしたっけ？）のお寿司

これは　昨日　残っていた物を撮りましたんですが

小さいサイズが　ウナギ　鮭　鯛

大きなサイズが　鰤　丹後の押し寿司　と　もう一種類ありましたね

これはウナギ[d136]

酢の塩梅がなかなか宜しく

（酸っぱ過ぎず　少し甘めの寿司飯）

ウナギ等は　優れもの　の花丸を付けて良いと思う[d136]

どれも笹の葉で包んでありまして　笹の香りが良いんですよ[d136]

鯛と鮭は、、、、奈良の「柿の葉寿司」に良く似たのが有りますね

「田中の柿の葉寿司」に

（これ　なかなかの評判です　田中神社のお稽古に持参する方が居ますから）

鰤は、、、美味しい鰤でしたが　寿司飯の上に牛蒡の金平っぽいものが載っていて、、、

そこまでして鰤を寿司のネタにしたいか？！

そんな感想です[d229]

鰤は鰤で食べた方が幸せかも

それ程美味しい鰤でした[d136]

そして

丹後の押し寿司、、、、これは　私が作った方が美味しいと思いました

結婚して直ぐに　主人の田舎でこのお寿司を食べた時感激しましたもんね[d136]

以後　旦那さんが喜んでくれるだろう、、、って時々作りましたよ

ねえ　今の妻たちは

「旦那さんが喜んでくれるだろう、、、」てなこと　思うのかしら？

甚だ疑問だわ　ウフフフフ

そうそう　デコレーションケーキですが

ケーキが二層になっていて真ん中に生クリームが塗ってあるのが多いでしょう

あんな感じで　

寿司飯と寿司飯の間に「サバの味缶」のソボロが挟んであるんです

これが味噌

サバの甘いソボロが　

寿司飯のツンと来る酸っぱさを緩和してくれると見ました

見た目は決して美しくは無いけれど　

「丹後の美味いもん」の一つでしょうね

料理自慢の「かつての友」は

（意地悪されたので喧嘩して絶交した人）

試食の後

「ああサバ缶ね」と負けん気を出して呟いたけど

鯛のソボロでは　この旨味は出せないと思うよ　恐らく

と　長くなりましたが

このお寿司

冷凍で届きまして

食べる前に電子レンジで温めたり　しばらく蒸らしたり、、、

と　栞を見ると鬱陶しくなっちゃいました

お寿司の大きさで　レンジにかける時間が違ってくるし、、、

頂き物では　やり直しは難しいし[d232]

初めて出会った物で

口に運ぶまでに　何じゃかんじゃ　と難しい手順を踏む食べ物は苦手です

でも、、、、もう一度食べても良いなぁ、、、と思わせるほどの良いお味付けのお寿司でした

これだけ楽しめたら最高ですわ！

義妹に感謝[d136][d136][d136][d136][d136]