新生姜を漬けてみた

試合の事は、点数と交代選手しか分からないので、今は、心配だ…としか言えません。

気を取り直して、生姜好きの深夜の日記[d223]

スーパーで、はじめて新生姜（高知産・約１３０グラム）を買いました。

普段みかける生姜に比べて、白くて少しピンクでツヤツヤしていました。

水洗いして、包丁で汚れをこそげて、繊維を断ち切る方向で薄くスライス。

…つまみ食いで量が減りましたが…柔らかくて美味しかったです[d223]

ピンク色をした葉になりかけて？いるところは、ミョウガのような味でした。

ザルに広げて水気を切ってから、皿に並べて２～３分（適当に）レンジで加熱。

冷ましてから、ハチミツ酢に漬けこみました。

半日漬けた物ですけど、はじめは浮かんでいた生姜が、だんだん沈んできています。

ピリッとした辛さが美味しかったので、もう少し買ってきて漬けておきたいです[d136]

すし酢を使った甘酢漬けや、しょうゆ漬けにしてみるのも美味しそうな気がします。

私が使ったハチミツ酢は、ほとんど私専用ですけど、水で薄めて飲んでいるモノです。

今あるのは、生姜のを合わせて、ボトル３本分。

普通のハチミツと穀物酢を半々に混ぜただけのモノですけど…[d223]

プレーンタイプ？

もうひとつ、にんにくハチミツ酢もあります。

私は、水で５倍くらいに薄めて飲んでいます。

あとは、煮物や焼肉のとき、こっそり混ぜて使っています[d230]

疲労回復に良いと信じています[d87]