背脂のミンチが決め手の尾道ラーメン・・・と、決め手の末脚で牝馬三冠のリバティアイランド

尾道ラーメンとは、平打ち麺で、鶏ガラと瀬戸内の小魚から取った出汁をベースに醤油を合わせたスープの上に、背脂のミンチを散らすスタイルのラーメンなんですね。

背脂のミンチが良いコクを出し、しかも全然重さを感じさせない、ワタクシの好きな味です。

今月の7日（土）と8日（日）、祖母が生まれ育った『しまなみ』を家族で巡ってきたのですが、その際に本場の尾道市街にて尾道ラーメンを頂きました。

かつて、山陽自動車道の福山ＳＡで食べたことがあり、しまなみ海道の大浜ＰＡでも頂きましたが、今回の店ほど「これが尾道ラーメンかぁ！」と思ったことはなかったですね。

本場は違うんやなぁ。

宿でキッチリ朝食を頂いたので、今回はラーメンのみでしたが、おっちゃんが作っているチャーハンも美味しそうだったので、次にお伺いしたときはチャーハンも注文ですね。

つづきは・・・

【アレか、アレ以外か！　～矢吹京介のヘビーなスコーピオン～】

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