無料フリースクール・カープ雑学講座-97

<無料フリースクール・カープ雑学講座-97>

【分子ガストロノミー(分子料理)】

・分子ガストロノミーとは?

・分類と意味

・調理法と技術

 低温調理

 エスプーマ

 液体窒素

・分子ガストロノミーの歴史 等々

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