無料フリースクール雑学講座-523

<無料フリースクール雑学講座-523>

【発酵文化・中部以西】

1.北陸地方：新潟/酒蔵日本1、「越後杜人」「かんずり」

・富山/鱒寿司、五平もち　・石川/「治部煮」「ブリ大根」

・福井/「へしこ」「ニシン寿司」

2.甲信越：山梨/ワイン、「甲州みそ」「ほうとう」

・長野/発酵長寿県、味噌生産日本1、「養命酒」「野沢菜」

3.東海地方：静岡/大福寺納豆、静岡酵母、さくらご飯

・愛知/八丁味噌、味噌カツ　・三重/めはりずし

4.近畿地方：滋賀/鮒ずし　・奈良/奈良漬

・京都/白味噌、伏見の酒、大徳寺納豆

・兵庫/灘の酒、淡口醤油　・大阪/僧房酒、大阪寿司

・和歌山/漬物生産日本1，柿の葉寿司

5.中国地方：鳥取/砂丘らっきょう漬け

・島根/ワニ料理　・広島/西条の酒

6.四国：徳島/御膳味噌　・高知/カツオ節

・香川/木桶仕込の醤油　・愛媛/石鑓黒茶

7.九州・沖縄：福岡/辛子明太子　・長崎/鯨軟骨粕漬

・熊本/球磨焼酎、辛子蓮根　・宮崎/そば焼酎

・鹿児島/芋焼酎　・沖縄/泡盛、豆腐よう