新春抹茶ショート

お待たせしました・・・（笑）

宇治産の抹茶を使い、

軽い口当たりに仕上げた

抹茶ムースをセンターにして、

しっとりと焼き上げた抹茶スポンジと

生クリームでサンドしました。

上質な抹茶だからこそ味わえる

かすかな甘味とほろ苦さがとても爽やか。

ムースに加えたみかんのジューシーさが、

抹茶の芳醇な風味を一層引き立てます。

飾りは、もっちり感がアクセントの

黒豆寒露を散りばめて、

ミルク寒天でコーティング。

真っ赤な苺を並べて、

側面には抹茶スポンジのそぼろを貼り付けました。

緑、赤、白、黒、それぞれの素材の色が映える

豪華なデザインが、華やいだ新春の雰囲気にぴったり。