ちょっと決心

サンガの選手の動向

少しずつ発表

若手は残る人が多い

宮良君　加藤君　ヤッピー！

染谷選手　上里選手、、、他の選手も　良かった！良かった！

とにかく　我々がキリキリしても始まらない

来季のメンバーが決まってから気持をそっちに向けましょう　[d136]

来季　サンガを楽しく応援する気持には変わりが無いから

署名も　３５０人がいよいよ目前だし[d227]（ひょっとしたら既に達成できているかもしれません）

どこにスタジアムが出来るのか

宇治が良いなぁ

西京極より遠かったり不便な所だったら？！

そんな事は　この際忘れて

その事だけを念頭に　せっせと集めましょう

暇なオバサン　[d223]

さて

昨日は　三室戸の診療所へ

これが　本当に　今年最後の「用事」でしょう　ね

行きは　軽い足取りで　

ＪＲ宇治駅から診療所までの　

徒歩３０分の道のりも楽しかった

でも

診察を終え　隣りのダイキ（ホームセンター）と平和堂で買い物をして

両手に荷物を下げて、、、の帰り道は辛かった　[d232]

腰の負担が、、、、[d234]

（タクシーにすればよかった、、、、）

重い足取りで　何度　そう思ったか　[d156]

だから、、、でも無いけど　昨日の夜はダラーッと過ごしてしまいました　[d223]

さて

今朝は　ちょっと決心しました

世間は　年末で大忙しなんでしょうが

私は

これを作ってみよう　[d136]

そう決心しました[d229]

前々から気になっていた「ポン酢」の意味

先程ネットで調べて　なるほど、、、と少し納得

http://ja.wikipedia.org/wiki/ポン酢

市販の　「甘さの勝ったポン酢」に慣らされている我々　

特にうちの息子は「ミツカンポン酢」が好き

私は　テレビで噂の「旭ポン酢」を探した時もあり　

今でも　出逢った時の感激を覚えています　[d136]

友人から教えて貰った「馬路村のポン酢」も大好き

でも、、、今年は　我が家に「柑橘」が色々だし

「一丁やってみるか！自家製のポン酢」

醤油　酒　味醂を合わせて　昆布を浸けました

半日くらい置いておいて

煮立てて　沸騰寸前に　パッと　花かつお　を

そんな予定です

これが冷めたら　柑橘と合わせます

醸造酢は入れないで

柚子　レモン　冬橙

いろんな柑橘の「自家製ポン酢」

これに挑戦してみようと思います

今年の　うちの柚子は　最悪　[d276]

史上最悪の「不作」の年

だから　少しは人にあげたけど　なるべく家で、、、と「狭い了見」が恥ずかしい　[d221]

先程　皮を剥きました

半日～一日　水に浸けてアク抜きをし　細かく切って　２～３度水を替えて「ゆでこぼし」

その後　コトコト煮まして　

お砂糖（私は　幼馴染の家の蜂蜜を使っています）を何回かに分けて加えて行き

火を止める前に　ラム酒はシェリー酒を加えます

柚子のマーマレードを食べたら　他の柑橘類のマーマレードに気持が行かなくなりますね　[d136]

とにかく　苦味が少なくて　香りが高く

最高の材料だと思います　[d227]

果汁は、、、、、お寿司を作っても上品です（醸造酢に比べて「酢」が弱いけれど）

が

今年は　「ポン酢」に使いましょう

種は焼酎に浸けて、、、プリンプリン！とした　ゼリー状になるんですわ

それを角質化した踵なんかに塗ると良いらしい

種を取り出して　もう一回焼酎に浸けて　その液を化粧水にしている人も居るらしい

今年は　因島の友人から　冬橙　を沢山貰いました

これって　物凄く酸っぱいんです

口が曲がりそうな位　[d232]

地元の人は（四国もそんな感じらしいけれど）

柑橘の果汁を　何にでも活用しますね

お味噌汁に柑橘の果汁を　ギュッと絞って入れます

（ああっ！味噌汁の味が変わるぅ～～～～）と驚いたことがありました

この　冬橙　の　「ポン酢」

いっぺん試してみたくなりました　[d227]

皮は、、、考え中

マーマレードは　物凄い事になりそう　[d223]

でも　折角のチャンスだし　やってみようかな　[d145]

これは　やはり　因島の友人が送ってくれた　１００％無農薬のレモンです

赤ちゃんレモン　[d140]

これを　今年は「レモンの塩漬け」に使ってみようと思います

「レモンの保存食」で検索したけれど　

まあ　果実酒　ハニーレモン　マーマレード、、、、そうそう無いのですわ

その中に「北アフリカの」とか「モロッコ」とか「ギリシャ」とかの保存食を紹介していた人が居まして

今年は　一度それに挑戦してみようか、、、、、

何の事は有りません

レモンを二つか四つに切って　塩をかけて保存する

問題は　

その「塩漬けレモン」を活用した料理が　美味しいか否か

まあ　それはその時、、、、、

家のレモン

姿かたちの良い物から人に差し上げていますから　

我が家に残っているのは　不細工なのが殆ど

これらで　「ポン酢」作ってみたいと思います

マーマレードもやってみるかな？

以前に作りましたが

ペクチン（？）が少ないというか　トロ～リ　としてくれないんですよね

「湯でこぼし」を何度もしましたが　苦いしね　[d138]

でも　冷蔵庫に無いということは　食べたんですね　[d229]

作ってみようかな　[d145]

これは　滋賀県の北東部　「西浅井」の友人から貰った大きな柚子

手織りのクラスメイトなんですが　久し振りに会いました

彼女の家は　この大きな柚子が鈴生りなんだそうです（羨ましい）

「知っていたらもっと沢山持ってきましたのに」と言ってました

これは、、、、「柚子酒」にしてみようかと

小さなビンに　これ一個分の柚子酒、、、、、、ウフフフフ

酒好きの友人Ｎさんが　以前「柚子酒のお湯割り」なんか注文して、、、美味しそうでしたから

[d227]

最後はこれ　[d223]

小さいのが　１００％無農薬のレモン（小さいでしょう）

次に小さいのが　家のレモン　標準サイズか？

そして　お化けみたいなのが　家のレモンの木に生っていた物

持つと　少しプヨプヨしていて　中の様子が想像つきます

いよいよポン酢作り！　の時に切ってみようと思います

ちょっと恐くもあります　[d276]