ウナギの刺身

最近ウナギの刺身が

　食べられるようになったようです♬

　　多分10年くらい前から？

元々ウナギは縄文時代から塩焼きで食べ始め、

　江戸時代からは蒲焼にして食べ、

　　関東背開き、関西腹開きは有名ですが・・・

生で食べると、血液中に血清毒があり

　ヌルヌルにも毒があるようで

　　刺身は食べられないと思っていました！

技術の進歩によって

　刺身が食べられるようになって

　　通販でも冷凍便で手に入れることが可に・・・

　　　フグのような味なのかな(#^.^#)

　　高そうだけど、一度は食べてみたい(^^♪