食在広州

広東省・仏山市南海県にいます。　場所は広州郊外です。

孫文の故郷の広州ですが　「食は広州に在り」とわれ世界に名立たる広東料理の本場。

机と飛行機以外は足が四つならなんでも食べるというお国柄です。

たとえば今日の夕食のレストランに入る前には、「動物の入った籠」「水槽」を眺めながら、食べる動物と魚類を「料理方法と味付け」を指定して頼みます。

鶏・アヒル・鳩・豚・がちょう・蛇・ロバ・犬・猫、海老、蟹、烏賊、青斑魚、蝦蛄、鮑・などなど。

 名前だけ聞くとグロテスクですが、味は極めておいしく日本人に合います。

来週からのリトダンの練習試合に備えて、なんとか華南ツアーを無事乗り切りるぞ！