ラーメン修行

昨日はスタッフと飲み会をしてきました。

その時に大宮店の店長が入院したので、代わりに何回か入る可能性があると言われました。

・・・ならばと今日はほぼ休みになったので、立ち上げの仕方を教えてもらいに修行に行ってきました。

元々ここのラーメンが好きで入社したものの、今はつけ麺店で働いています。

久々に入ってスープの調整がどうなるか不安でしたが、坊主なカリスマ総店長が色々とコツも含めて教えていただけました。

やはり職人なので、手際がいいです。

早くするためのコツと、味付けのコツと考え方と、色々勉強になりました。

そして朝礼ではパートさんと熱いバトルを繰り広げながら、修行完了。

帰りにその仕上げたラーメンを食べましたが、久々に食べる塩とんこつ、おいしゅうございました。

この時期寒いので、余計に豚骨ラーメンがおいしく感じますねぇ～[d150]

その帰りにはご近所に何店舗も新店ができていたので、大宮の名店「102」の真ん前にできた「ほん田」という有名店に食べに行ってみました。

店内は最初ガラガラでしたが、12時過ぎると込み始めてきました。

驚きだったのは、元同僚がここに再就職してはりました[d276]

頼んだのは一番人気の「芳醇特製鶏だし塩ラーメン」

下手に装飾したらおいしそうに見えませんが、スープは飲みやすかったです。

身内びいきじゃないけど、これならうちのスープのほうが好きだなぁ・・・なんて感想です。

チャーシューの評判が良かったのですが、個人的には普通。

いや・・・これで２杯目だから味覚が狂ったに違いないと思い込んでおこう。

さて、本日の出勤は23時から。

次は「ヴォイストレーニング」という名の修行に出かけようと思います[d87]